5 idei de cină pentru copii, ușor de preparat. Rețete sănătoase și gustoase
Idei de cină – REȚETE SĂNĂTOASE ȘI GUSTOASE
Iată 5 idei sănătoase și destul de rapide, ușor de preparat la cină. Sunt gândite ca mese ușoare, fără carne, făcute în casă, la cuptor sau pe foc.
Rețetele sunt gândite pentru o familie cu 4 membri (2 părinți + 2 copii).
1. Cartofi copți cu ”apero” (platouri aperitiv)
În cultura noastră de obicei ”mâncare” înseamnă un amestec de legume preparat termic. Soțul meu, de origine elvețiană, preferă însă culorile și gusturile separate, simple, în niciun caz gen ”tocănițe”. Pentru o cină rapidă ne putem inspira și noi din această idee: platouri cu diverse bunătăți, curcubeu în farfurie. 
Ingrediente:
- 1,5 kg cartofi
- Crackerși
- Cremă de brânză;
- Cașcaval;
- Castraveți, măsline
- Grisine sau morcovi cruzi tip basonașe
- Emmentaler
- Mozzarela (biluțe)
- Roșii cherry
Se preîncălzește cuptorul la 200 de grade. Se spală bine 10-15 cartofi mici/medii și se taie jumătăți, pe lungime. Jumătățile sunt puse în tava acoperită cu hârtie de copt. Se pune sare pe fiecare jumătate, cât să acoperi toată suprafața (sarea va forma o pojghiță deasupra cartofului) . Se lasă aprox. 40 min (sau până trec proba scobitorii).
Între timp, pregătim câteva platouri cu aperitive gustoase, atractive și sănătoase:
- frigărui de roșii cherry cu mozarella
- crackerși cu cremă de brânză tartinabilă (și somon afumat deasupra, dacă vreți)
- grisine sau morcov crud îmbrăcat în emmentaler
- rondele de castraveți cu cașcaval și roșie, prinse cu scobitoare
- frunze de baby spanac, măsline sau orice mai dorim
2. Risotto cu ciuperci și chimen
Ingrediente:
- 200 gr orez cu bob rotund
- 1 cutie 500 gr ciuperci albe sau brune (champignon)
- 1 cutiuță smântână de gătit
- 2 cepe
- Semințe de chimen
- Mărar (opțional)
- Sare, piper
Se spală bine orezul în mai multe ape (ideal este de lăsat în apă peste noapte), până când lichidul rămâne clar (nu albicios); Într-o tigaie adâncă (sau cratiță mică) se ”călește” ceapa tocată, în ulei cu apă. Se adaugă ciupercile curățate de coajă și tocate felii (semi-cercuri sau chiar jumătăți de felii) și se lasă acoperite pe focul mic.
Mai adăugăm puțină apă și ulei, apoi punem orezul, amestecând frecvent. După ce orezul absoarbe din apă, adăugăm cutia de smântână de gătit și semințele de chimen. La final condimentăm după gust. În loc de chimen putem pune mărar tocat (după ce oprim focul). Servim cu parmezan ras și ceva colorat alături. Poftă bună!
3. Paste cu baby spanac, ardei kapia și parmezan
Ingredinte:
- 1 casoletă baby spanac (250 gr)
- 1 ardei kapia
- 1 pungă de paste (500 gr), noi preferăm penne mici sau normale (de data aceasta am avut melcișori);
- Parmezan (grana)
- Usturoi
- Smântână de gătit
4. ”Friptura” de Pleurotus cu piure
Ingrediente:
- 1 cutie de ciuperci pleurotus;
- ulei de floarea soarelui;
- 1,5 kg cartofi albi pentru fiert;
- 1 cartof dulce (opțional)
- Unt, lapte, sare (pentru piure)
5. Supa crema de cartofi dulci cu crutoane
Cea mai gustoasă supă cremă consider că este gătită cu legumele la abur (sau în cuptor, dacă e vorba de ardei kapia). Puteți încerca o mulțime de variante!
Ingrediente:
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 dovlecel zuchinni sau normal
- 2 cartofi medii albi
- 1 cartof dulce
- 3 căței de usturoi
- Smântână de gătit
- Oregano, cimbru
- Sare, piper
- Crutoane cumpărate/pâine puțin mai veche
Se fierb legumele la abur, împreună cu usturoiul. Se pasează fin la blender, împreună cu zeamă rămasă de la fierbere, până se mai subțiază. Se adaugă jumătate de cutie smântână de gătit, condimentele și zeamă până când atinge textura dorită. Se pot presăra deasupra și semințe de cânepă.
Pentru crutoane de casă se taie pâinea cubulețe și se prăjește în unt cu sare și piper, în tigaie SAU se pune în tavă la cuptor, unsă cu ulei de măsline și condimente (inclusiv cimbru sau oregano).
Alte idei pentru supe creme:
5 supe creme simple pentru bebeluși și copii
