Atunci când discutăm despre nutriție ne referim la ansamblul proceselor de asimilare a hranei necesare creșterii, dezvoltării și activității copiilor și ale adulților. Interacțiunile dintre nutrienți și celelalte substanțe din hrană, dar și menținerea sănătoasă și armonioasă a organismului, au preocupat individul încă din Antichitate, dirijând progresiv interesul spre descoperirea a ceea ce cunoaștem azi …
