Fructele de Amelanchier Lamarckii
Fructele pot fi consumate proaspete, uscate și folosite ca stafidele, sau gătite în dulcețuri sau alte deserturi. Sunt foarte versatile și pline de vitamine. De asemenea, eu am congelat o parte din fructe pentru că având în curte 5 astfel de copaci, am o producție mare de fructe de amelanchier.
Amelanchier este un fruct foarte hrănitor din două motive principale. Mai întâi, conține multe vitamine și minerale, unele în concentrații relativ mari, ce ne ajută la atingerea valorilor zilnice recomandate. Unele dintre vitaminele, mineralele și nutrienții pe care le conține includ: fibre alimentare, riboflavină, mangan, calciu, magneziu, fier, vitamina C, vitamina E, biotină și altele.
Al doilea motiv pentru care Amelanchier este considerat a fi sănătos este conținutul de antioxidanți polifenoli similari cu afinele și cu o serie de alte fructe. Acești compuși previn bolile cronice și diferite afecțiuni grave.